Nos Vins

Volnay

- 2011

Catégorie : Vin rouge

Niché en hauteur sur les Côtes de Beaune, le village de Volnay se situe entre Pommard et Meursault.

Caractéristiques

  • Couleur : Vin rouge
  • Sous-région : Côte de Beaune
  • Classification : Appellation d’Origine Contrôlée Village
  • Cépage : 100% Pinot Noir

Dégustation

Robe rubis vif. Un nez fin et élégant avec une dominante de petits fruits rouges et de fleurs telle la violette. La bouche est délicate, avec beaucoup de typicité : on le décrit souvent comme le plus féminin des vins rouges de Bourgogne. Ses tanins sont fondus, et il offre une belle longueur en bouche.

Température de service : 14-16°C

Accords mets & vin

Idéal sur des plats raffinés à base de volailles ou de gibiers à plumes rôtis, braisés ou laqués. Sa grande intensité aromatique lui permet aussi d’accompagner des couscous ou tajines. Fromages moyennement forts : Camembert, Saint Paulin, Morbier, Reblochon…

Potentiel de vieillissement : A boire dans les 5 ans

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