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Ladoix Côte de Beaune

Les Chaillots - 2013

Catégorie : Vin rouge

Au Nord-Ouest de la Côte de Beaune, le vignoble surplombe le village pittoresque de Ladoix-Serrigny.

Situé au pied de la colline de Corton , la parcelle du lieu-dit « Les Chaillots » fait 3 hectares d’un seul tenant.

Caractéristiques

  • Couleur : Vin rouge
  • Sous-région : Côte de Beaune
  • Classification : Appellation d’Origine Contrôlée Village
  • Cépage : 100% Pinot Noir

Dégustation

Robe grenat avec des reflets violets. Le bouquet est flatteur avec des notes de fruits rouges, de fruits confits, de bois frais et de tabac. La bouche est gourmande, délicate et les tanins soyeux assurent une jolie longueur et une belle typicité.

Température de service : 15-16°C

Accords mets & vin

Idéal sur les jambons crus et les viandes fibreuses et subtiles (lapin et bœuf bouilli), ou les viandes et volailles épicées (curry), les abats en sauce et les gibiers à plumes. Fromages à saveur douce du type Brillat-Savarin, Vacherin, Brie de Meaux, Cîteaux...

Potentiel de vieillissement : A boire dans les 5 ans

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