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Corton-Charlemagne Grand Cru

En Charlemagne - 2007

Catégorie : Vin blanc

L’appellation se situe au Nord de la Côte de Beaune, entre les villages de Pernand Vergelesses et d’Aloxe-Corton, sur les hauteurs de la mythique Montagne de Corton.

Le Climat En Charlemagne se situe sur la commune de Pernand, entre 300 et 340 m d'altitude et est exposé à l'Ouest.

Caractéristiques

  • Couleur : Vin blanc
  • Sous-région : Côte de Beaune
  • Classification : Appellation d’Origine Contrôlée Grand Cru
  • Cépage : 100% Chardonnay

Dégustation

La robe est jaune or pâle, avec des reflets verts et argentés. Le nez est expressif, sur des notes de noisette, abricot frais, fleur blanche et silex. La palette aromatique est complexe. Le vin dévoile des notes grillées et de poudre à fusil, presque de la craie. La bouche est racée, harmonieuse entre acidité et puissance. La texture est capiteuse mais sans lourdeur et apporte juste ce qu'il faut d'acidulé. La ligne est pure, droite, affinée. La finale offre une très belle persistance sur une minéralité dense et des arômes de fruits blancs.

Température de service : 14-16°C

Accords mets & vin

La délicatesse de ce vin s’associe parfaitement au foie gras, aux crustacés nobles tel que homard, langouste, crabe. Les volailles et le veau en sauce blanche lui feront également honneur. Fromages légers en goût : Camemberts, bries, bleus, chèvres, gruyères…

Potentiel de vieillissement : A boire dans les 10 ans

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