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Chassagne-Montrachet Premier Cru

Les Embazées - 2010

Catégorie : Vin blanc

Au Sud de la Côte de Beaune, le vignoble entoure le village de Chassagne-Montrachet. Celui-ci partage avec Puligny-Montrachet le prince incontesté de tous les vins blancs secs : le Grand Cru Montrachet (prononcé Mon-rachet).

Le Climat « Les Embazées » se situe au Sud de l’appellation et jouxte Santenay.

Caractéristiques

  • Couleur : Vin blanc
  • Sous-région : Côte de Beaune
  • Classification : Appellation d’Origine Contrôlée Premier Cru
  • Cépage : 100% Chardonnay

Dégustation

Robe jaune pâle. Très ouvert sur des notes florales et finement citronnées, le nez gagne en complexité à l'aération avec des arômes boisés et minéraux. La bouche est élégante, longue et complexe avec une belle trame acide caractéristique du millésime.

Température de service : 12-14°C

Accords mets & vin

Se marie élégamment avec les viandes et poissons nobles et de belle texture (veau ou volaille en sauce blanche, bar rôti, mais également foie gras) ou les crustacés grillés et en sauce (gambas, homard, langouste…). Délicieux aussi en apéritif et sur des fromages légers en goût : Camemberts, bries, bleus, chèvres, gruyères…

Potentiel de vieillissement : A boire dans les 5 ans

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