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Chassagne-Montrachet Premier Cru

La Maltroie - 2011

Catégorie : Vin blanc

Au Sud de la Côte de Beaune, le vignoble entoure le village de Chassagne-Montrachet. Celui-ci partage avec Puligny-Montrachet le prince incontesté de tous les vins blancs secs : le Grand Cru Montrachet (prononcé Mon-rachet). 

Le climat La Maltroie se situe à environ 250 m d'altitude, et est orienté vers le Sud-Est.

Caractéristiques

  • Couleur : Vin blanc
  • Sous-région : Côte de Beaune
  • Classification : Appellation d’Origine Contrôlée Premier Cru
  • Cépage : 100% Chardonnay

Dégustation

Robe jaune pâle. L’élevage en fûts a marqué de son empreinte ce vin : les notes grillées et fumées de fruits secs dominent. La bouche est ample, riche, fruitée (poire williams, citron vert) en attaque et plus minérale sur la finale. L’ensemble nous donne un grand vin blanc à la fois puissant et complexe.

Température de service : 12-14°C

Accords mets & vin

Se marie élégamment avec les viandes et poissons nobles et de belle texture (veau ou volaille en sauce blanche, bar rôti, mais également foie gras) ou les crustacés grillés et en sauce (gambas, homard, langouste…). Délicieux aussi en apéritif et sur des fromages légers en goût : Camemberts, bries, bleus, chèvres, gruyères…

Potentiel de vieillissement : A boire dans les 5 ans

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