Nos Vins

Beaune Premier Cru

Pertuisots - 2011

Catégorie : Vin blanc

Cette appellation se situe au cœur de la Côte de Beaune, aux pieds de collines surplombant cette célèbre ville, capitale des vins de Bourgogne.

Le Climat "Les Pertuisots" se situe à mi-coteau entre les "Sizies" et les "Vignes Franches", à une altitude entre 240 et 260 m. Exposition Sud-Est.

Caractéristiques

  • Couleur : Vin blanc
  • Sous-région : Côte de Beaune
  • Classification : Appellation d’Origine Contrôlée Premier Cru
  • Cépage : 100% Chardonnay

Dégustation

Robe or blanc, avec de légers reflets argent. Au nez, notes briochées, vanille et noisettes. A l'aération, notes de bonbon au caramel, puis notes de fruits jaunes, comme l'abricot. En bouche, bel équilibre entre onctuosité et acidité. Beaucoup de gras et d'ampleur en milieu de bouche. Finale longue et fraîche avec des saveurs toniques.

Température de service : 11-12°C

Accords mets & vin

Idéal sur des coquillages et fruits de mer gratinés ou des poissons et crevettes agrémentés d’une sauce épicée. Pour les viandes, parfait sur les volailles en sauce. Fromages : bleus, chèvres et gruyères.

Potentiel de vieillissement : A boire dans les 5 ans

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